شرح طريقة عمل كيكة الشطرنج

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

قبل كتبت لكم طريقه لكيكة الشطرنج
و هي سهله و حلوه
وممكن تسويين خليط أبيض فقط و تاخذين منه نص
وتحطين لون مثلا احمر
والنص الثاني لون أخضر و تصبينهم بالطريقه اللي راح اشرحها
وراح تطلع الكيكه ملونه بدل من اللونين البني و الأبيض



المقاديـر

الكيك الأبيض الأسفنجية
5 بيض
¾ كوب سكر
½ 1 كوب دقيق
1 معلقة كبيرة بيكنج بودر
¼ معلقة صغيرة فاينليا


كيك الشيكولاتة

½ كوب دقيق
3/1 كوب نشا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ كوب سكر
½ كوب زبده
5 بيض مفصول البياض عن الصفار
½ كوب شيكولاتة سايحة

الطريقة

- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُفصل صفار البيض عن بياضه.
- يُخفق الزبد مع صفار البيض ونصف كمية السكر.
- يُخفق النصف الآخر من السكر مع بياض البيض حتى يصبح مزيج أبيض متماسك.
- ينخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف إلي الزبد وصفار البيض ثم تضاف الشيكولاتة السايحة.
- يُضاف مزيج بياض البيض على المزيج الثاني مع الخفق بخفة بملعقة بلاستيك.
للحشو

كريمة لباني
سكر بودرة
فاينليا

الطريقـة

للكريمة

- تُخفق الكريمة اللباني جيداً بمضرب البيض حتى تصبح سميكة ويمكن إضافة سكر بودرة حسب الرغبة والفانيليا .
----------------------------------------------------------------
الطريقة

- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُخفق البيض مع السكر والفانيليا بالعجان جيداً لمدة 15 حتى يتماسك المزيج.
- يُنخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف إلي خليط البيض والسكر مع الخفق الخفيف.
- تُدهن الصينية بالدهن و الدقيق مع التخلص من الزائد أو يوضع ورق الزبد ثم يُصب عجين الكيك بشكل دائره واسعه على حافة الصينيه كما في الصوره لون أبيض و ندخل بجانبها دائره كاكاو

نكرر لغاية ما نخلص من الصينيه و تخبز بفرن لمدة 35 دقيقه.

و نكرر بصينيه أخرى نفس الطريقه و تخبز لغاية ما نخلص العجينه .

وبعدها توضع الطبقه الأولى كما في الصوره وتدهن بالنص بكريمه حسب الطلب و نضع فوقها الطبقه الثانيه وهكذا
وعند الإنتهاء تزين بالكريمه و تقطع


وبالعافيه